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iga-004
ちょい鍋

使うたび、
使い込むほどに味わいを増す。
それが土鍋です。

料理がおいしくできるのもうれしいけれど、
鍋の表面に入っていく貫入、焼きの様子。

「my 土鍋」に育つ過程が
土鍋を使う喜び。楽しさ。

と、私は思います。

我が家の「ちょい鍋」は、もっぱら
朝一番の「ちょいだし」をひくのが
仕事です。
寝る前に、水400mlとだし昆布を
「ちょい鍋」に入れておき、
朝起きたら火にかけます。
沸いたらひとつかみの花かつおを入れ、
火を止めて冷まします。
伊賀の粗土でできている「ちょい鍋」は
火を止めても沸き続けるので、
夏場は少量の差し水をします。

注ぎ口から少しずつ使うおいしいだしで
作る料理の豊かなこと。

そのほか、ゆで卵作りも得意。
卵3個にひたひたの水を「ちょい鍋」に入れ、
火にかけて沸騰したら弱火にして5分ゆで、
火を止めて5分蒸らし。はい、できあがり！

「ちょい鍋」は、金属の鍋にはない味わいと、
蓄熱の機能で、あなたの「ちょっと料理」を
お手伝いする土鍋です。

サイズ：φ14.5×h12cm 400cc 0.5kg
材　質：陶器
製　造：三重

釉薬の色は、ベージュがかった白です。
鍋の底はオレンジ色の土色で、暖かみがある風合いです。